牛奶廠廢水主要來源于廠區(qū)的生活用水以及牛奶加工過程中產(chǎn)生的生產(chǎn)加工廢水，廢水中所含的有機(jī)質(zhì)主要為糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，并不具有毒性，但如果不進(jìn)行處理就會腐敗，發(fā)酸發(fā)臭，產(chǎn)生大量細(xì)菌對環(huán)境造成嚴(yán)重的危害。