近年來，隨著乳制品工業的迅速發展，乳制品廢水處理問題日益凸顯。乳制品廢水主要來源于乳品加工廠、奶茶店、冰淇淋店等生產環節，其中含有大量的乳脂、蛋白質、乳糖等有機物質，以及少量的酸堿物質和微量元素。乳制品廢水的處理成為環保領域亟待解決的難題。
乳制品廢水的水質特點主要表現為高濃度有機物、高氮和磷含量，以及較低的酸堿度。這些特點使得乳制品廢水處理具有一定的難度。首先，高濃度有機物的存在使得廢水具有較高的化學需氧量（COD）和生化需氧量（BOD），對水環境造成潛在的污染風險。其次，高氮和磷含量容易導致水體富營養化，引發水體藍藻水華等問題，嚴重影響水質安全。另外，酸堿度的變化對微生物的生長和活性具有一定的影響，使得乳制品廢水的處理過程更為復雜。
針對乳制品廢水的處理，常用的污水處理工藝包括物理處理、生化處理和綜合處理。物理處理主要包括初沉池、混凝沉淀和過濾等過程，通過去除懸浮物、沉淀物和顆粒物等固體物質，減少廢水中的懸浮物濃度和濁度。生化處理采用生物脫氮除磷技術，通過利用特定微生物對有機物進行降解和轉化，將廢水中的氮和磷去除或轉化為可沉淀物，從而達到凈化水體的目的。綜合處理則是將物理處理和生化處理結合起來，以提高處理效果和水質的穩定性。
為了解決乳制品廢水處理難題，許多企業和機構積極探索和應用先進的廢水處理技術。例如，某乳制品加工廠采用了組合工藝，將厭氧消化和好氧生物反應器相結合，實現了乳制品廢水的高效處理。該工藝利用厭氧消化降解有機物質，進而通過好氧生物反應器中的微生物進一步降解有機物和去除氮磷等營養物質。通過定期監測和調整工藝參數，該工廠成功實現了乳制品廢水的穩定處理，達到了國家排放標準。
